重要な過圧保護装置として、食品業界の破裂ディスク応答性が速く、密閉性が強く、適用媒体の範囲が広いなどの特徴があり、食品産業の安全な生産に重要な役割を果たしています。食品業界の破裂ディスク装置やパイプライン内の圧力が設定された閾値を超えると瞬時に破裂し、圧力を解放することで、過圧による爆発や漏れなどの安全事故を防止するとともに、製品の品質と生産環境の清浄性を確保します。
食品加工プロセスでは、多くの工程で高温、高圧、真空環境が伴います。食品業界の破裂ディスク原材料の加工から完成品の包装までの全工程を一貫して行います。
高温高圧殺菌装置などの殺菌装置では、微生物を殺菌するために内部の温度と圧力を一定に保つ必要があります。圧力制御システムに不具合が生じると、容器内の圧力が急激に上昇し、爆発の危険があります。食品業界の破裂ディスク滅菌器の圧力開放ポートには破裂防止装置が設置されています。ポット内の圧力が設定された安全値を超えると、破裂板が即座に破裂し、圧力を速やかに解放することで、機器と作業者の安全を確保します。
発酵装置では、微生物発酵プロセスによってガスが発生し、発酵タンク内の圧力が上昇します。発酵プロセスの一部は密閉された環境で行われる必要があり、圧力を適時に排出できない場合、タンクが変形したり、破損したりする可能性があります。食品業界の破裂ディスク発酵タンクの設計圧力に応じて破裂圧力を正確に設定でき、タンク内の圧力が異常に上昇すると、排出チャネルが迅速に開かれ、発酵プロセスを安全かつ安定させます。
スプレードライタワーなどの乾燥装置では、液体原料を粉末状に乾燥させるために使用されます。乾燥工程中にタワー内に粉塵が堆積したり、静電気火花が発生すると、燃焼や爆発を引き起こし、圧力が急上昇する可能性があります。食品業界の破裂ディスク圧力が安全範囲を超えるとすぐに破裂し、爆発による損失が低減されるとともに、製品汚染のリスクも低減されます。
食品業界の特殊性により、食品業界の破裂ディスク材料選定の点では、破裂板は食品グレードまたは医薬品グレードの基準を満たす必要があります。製品と直接接触する破裂板の材料は、無毒、無臭、耐腐食性を備え、製品に有害物質を放出しないものでなければなりません。清潔さの点では、破裂板の設計は衛生上の行き止まりを避け、表面は滑らかで清掃しやすく、微生物や製品残留物の増殖を防ぎ、GMP要件に準拠する必要があります。破裂圧力の精度の点では、食品のプロセス圧力範囲は狭いため、破裂板の破裂圧力は、機器の設計圧力と正確に一致する必要があります。これは、通常の作動圧力下で破裂しないことを保証するだけでなく、過圧時にも確実に作動できることを保証するためです。そのため、破裂板の製造には厳格な精度管理が必要であり、工場出荷前に1枚ずつ校正と試験を行い、破裂圧力の誤差を許容範囲内に抑える必要があります。
